大P
骑小电驴穿梭在这城市
寻找着那儿时的记忆

昨晚跨年夜，大家彻底嗨了吧。但嗨完一时爽，回家累成狗。你看这叫到一辆车需要等待两小时
这两小时，干什么不好，要是开车都可以去湖州吃趟好的。早在11月中，我便组织了吃货群里的伙伴，北上自驾前往湖州，进行了两天一夜的觅食之旅。01
练市名家羊肉
练市以红烧羊肉出名，选用上好的雄湖羊制作而成。夸张一点的说，这个镇上弥漫着一股羊肉味。《风味人间》特地来此取景拍摄。
走进一家店，老板娘告知没有预约要等位。等位过程中，不乏有来自周边地区的口音出现，更有来自深圳的食客说就是要吃吃这羊肉味。
我们把店里所有跟羊肉有关的菜都点了一遍。

羊蹄是惊喜的发现，原先在浙传读书时就喜欢去大盘鸡店来一个胡椒羊蹄，奈何自己吃辣能力太弱，每每吃到一半就放弃了。这次这红烧羊蹄，一口一个胶原蛋白，入口还有一丝丝甜味。


一口饭就着一块羊肉下肚，很有满足感。

你也可以在家直接下单，冷凝好的羊肉直接送上门。只需加热即可食用，当然味道没有实地来吃的好。



点上几道农家小炒，非常不错。02
施史馄饨
羊肉吃饱，继续北上到了湖州市里。根据之前做的攻略，来到了这家馄饨店。当然湖州好吃的馄饨店很多，选择这家纯粹是因为在规划的路线上，不用再去绕。
施史馄饨，从1997年开张到现在。十几平米的空间，两侧分别摆放了三四张桌子，角落里有个通向厨房的窗口。收银台内侧墙壁上贴着营业执照复印件等，下面挂了一排红色的价目牌：海鲜、皮蛋鲜肉、香菇笋干肉、香菜鲜肉……


不同口味的馄饨，对应不同颜色标识的馄饨券。这是小时候很流行的点单方式，在机打小票盛行的当下，施史馄饨店将这项传统保存了下来。


施史家的馄饨皮薄滑口，馅料足又劲道。就着汤里的葱末，舀起一只大馄饨趁热咬下：“嗯～就是这个味道！”
低消费，高享受！这六个贴在玻璃上，没错！03
江江锅贴
江江可以说是此行的亮点之一。万万没想到，竟然那么好吃。同行的吃货说：可能是这辈子吃过最好吃的锅贴了。
这锅贴的脆底酥脆酥脆的，色泽金黄。
咬一口锅贴，肉质紧实，且不油腻，三个人吃了60多个。
买单的时候，问了老板，他说已经做了31年煎饺了，但很低调店门口也没有什么标识。当地人说，江江一晚上可以卖出10000只锅贴，每每一锅出来都一抢而空。
后来跟同事分享了这家店之后，他说，曾经也上完夜班之后驱车来回就为了这一口。04
老梁干挑面

老梁干挑，周日只营业到下午2点，店面很小，我们一行8人进去就已经把店包场了。浇头已经提前制作好摆在外面，18种浇头任君挑选，丰俭由人。
选好浇头，老板在里面的厨房，一手拿着锅，一手拿着筷子快速的“挑”着面，让油匀和在面条上。

我选了6种浇头，满满一碗。吃完觉得走上了人生体重的新巅峰。05
卢记烧饼

香酥鸡+烧饼，被誉为“烧饼界中的爱马仕”这种第一眼看上去并不搭调的组合，现在很多地方都有了，但说起它的起源地，就不得不湖州的卢记烧饼。
说起为什么会想到“烧饼+香酥鸡”这一组合，老板娘江灵飞介绍，其实一开始只是有客人觉得香酥鸡和烧饼分开拿太麻烦，于是叫他们直接把香酥鸡夹进烧饼里，没想到这种吃法被其他客人纷纷效仿，如今成了店里的“标配”。
挑馅儿最多的地方咬下去！外脆里嫩，芝麻香，葱香，加上猪油的香味，以及那鲜嫩鸡肉，令人食欲大开。如果可以的话，再加上一块臭豆腐，这就升华了。
在等待饼出炉的过程中，外卖小哥三三两两地停好小电驴，问店家订单好了没好了么。06
水华酒家

饭店就在太湖边上，一幢4层楼高的农居房。傍晚5点钟就有人开吃了。我们到的时候，已经有人在门口提着牙签，打着饱嗝。


明档点餐，我们被门口的这泡沫箱里的小鱼所吸引。阿姨介绍说这就是巴鱼，也就是小河豚，但无毒。而且一出水之后，它肚子就会鼓气，像个气球，非常可爱。

不过这鱼可爱归可爱，但是做成菜之后并没有给人以惊艳的感觉。
其余还要了必点的太湖三白中的白虾、白鱼，古语有云：吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰太湖三白。
白虾个头比我想象的大，肉质结实饱满，吃起来还有甜味


白鱼，肉嫩且鲜，做的时候是不去鳞，鱼身上白色鳞片很是诱惑。


产地直销的太湖蟹
有一个很好听的名字的菜品——心太软。
返程路上，可以先绕道长兴县城里买几个周生记鸡爪，路上或带回杭州给朋友打打牙祭。
这次回来之后，感觉还有很多好吃的小吃没有吃上，想必还是应该还会再去跑一趟湖州。
那下次，你希望我们去浙江省内哪里去发掘美食呢？图文 | 大P部分内容来自“浙里湖州”