开春了，多给孩子吃这菜，补钙增强免疫力，5分钟出锅，别错过！
文章简介：擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！菠菜炒虾仁年过完了，上班的开始上班，上学的开始上学了，一切都按 ..
擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
菠菜炒虾仁
年过完了，上班的开始上班，上学的开始上学了，一切都按部就班的回归正常了，平淡日子中感受幸福，如此便好~
经过春节十几天的狂轰乱炸，对荤菜的各式肉啊，鱼啊，真是一点兴趣也没有，甚至可以说是看到它们就有怕怕的感觉；菜场里面转了一圈，拎了几把绿油油的青菜和葱蒜，算是完事了。今天，给大家介绍一道超级快手，但又特别有营养的菜：菠菜炒虾仁；因为过年回家的那几天，孩子跟我都深深的爱上了它，婆婆菜园里种了好大一片，水灵水灵的特别嫩，粉红粉红的根，吃起来特别的清甜，我们只要在家吃饭，是必点这一碗清炒菠菜的；菠菜，素有“营养模范生”的美称，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质、辅酶Q10等多种营养素，常吃有保护视力，清理肠胃，促进生长，增强抗病能力等作用；并且，菠菜中含有的叶酸，是孕妇在怀孕期间需要补充叶酸的良好来源之一，不过要注意的是，菠菜在烹饪之前，要用开水焯烫去除草酸，才可以放心的食用。
原本是打算用鸡蛋来炒菠菜的，可孩子说，回老家十几天，都没有吃上海鲜，所以临时改变了主意，取了虾仁来炒。说话，虾仁的营养也特别丰富，味道鲜美，肉质细嫩，用它来搭菠菜，孩子可喜欢吃了，满满的一盘子，他吃了大约三分之二；看到他吃的如此开心，当妈妈的心情就特别好，看来以后可以多炒一些这样的菜了；再说了，这绿油油的菠菜配上粉粉的虾仁，看看就特别的养眼呢，更何况味道也好，营养价值也高，家人们也都很喜欢，这样一举几得的好事，咱们当主妇的，是不是心里也乐开花了呢。
菠菜炒虾仁，清清淡淡又营养快手，我们一起来看看具体的做法吧~春天，多给孩子吃这道菜，让他（她）一长再长，快学起来吧~
原材料：菠菜300克，虾仁200克
配料：胡椒粉1克，精盐3克，生姜5克，生粉1克，食用油20ML
制作步骤：
1：新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。
2：虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分。
3：加入姜丝，胡椒粉和生粉，用手抓匀后腌制10分钟。
4：捞起泡好的菠菜，洗净后掐成小段。
5：锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油。
6：下菠菜。
7：烫变色后捞起沥干水分。
8：另起油锅，爆香姜丝。
9：下腌好的虾仁。
10：翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气。
11：下焯水的菠菜。
12：炒散后加入精盐调味。
13：炒匀后关火即可。
精灵碎碎念：
1：焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。
2. 菠菜烹饪之前都要焯水去除草酸。
3：这是一道清淡菜肴，无须过多的调味料，一点盐足矣。
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